せいろ（蒸籠）生活を楽しむ

せいろの到着後、こちらの本を見て↓







「から蒸し」をし、その後すぐに野菜を蒸してみました。





鍋は家にある、柳宗理の片手鍋で。






ちなみにルク鍋20cmでも大丈夫でした。

蒸し板があればある程度の鍋でも大丈夫そうなので、このセットにして良かったです。







冒頭の本からさつまいもを25分。





残り3分になったところでつるむらさきの入ったせいろを重ねて。





ちなみに3段目には冷凍ご飯も。


今までせいろは湯を沸かし、色々と面倒だと思っていましたが1度にその段でそれぞれの料理が完成するのでむしろ早い。


無駄がなく、とても効率が良いと思いました。


そして何より味。

さつまいもはものすごく甘くてビックリ。


今までオーブンで1時間近くかけて焼き芋にしたり、ストウブを使ったりしていましたが・・・


その時期、お店やサツマイモの品種にもよるので一概には言えませんが驚くほど美味しくて。





楕円ざるにのせて。


冷ませつつ、このままテーブルに置いておけるのが嬉しいところ。







娘はいつもよりも美味しいと、たくさん食べていました。



そして、劇的に感動したのは冷凍ご飯。


炊き立てのようなみずみずしく、もっちりした美味しさでした。


友人からも聞いていましたが、実際にせいろを使ってみて感動の嵐。


追加で買っておいてよかった～。







つるむらさきはお浸しに。





レンジよりも鍋で茹でるよりも、栄養面でも良くなって食材は美味しくなる。







ますますせいろ生活にハマりそうです。

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いつもありがとうございます



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Casa BRUTUS
今、とっても気になる本・・・