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日々の暮らしと、子供のことを綴ります


by izu_a
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自家製納豆を作る

ヨーグルティアを買ってから、ずっと作ってみたかった納豆。



タニカ ヨーグルティア スターターセット


黒豆を購入し、チャレンジ。



極小粒黒大豆 300g【ご愛顧感謝セール】



豆を浸す、そして茹でて柔らかくするという時間はかかるものの、手順は簡単。


30時間にセット。


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中川政七商店 花ふきん 



そして完成。


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小粒だったせいか、いくつか潰れてしまいました。


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期待をしすぎたせいか、思ったような味ではありませんでしたが・・・(笑)

それでも、嬉しい嬉しい自家製。


納豆に混ぜるタレを色々と工夫したりするもの楽しい。

早速、ポン酢だったりパンにのせて+とろけるチーズたっぷりトーストにして食べたり・・・


たくさん出来るので、残りは冷凍保存。


黒豆の納豆が好きで黒豆にしましたが、今度は普通の豆で作ってみようと思います。

そして圧力鍋を持っていない為、茹でる時間が長くなるので・・・

今度はせいろで豆を蒸してみよう。







色々とチャレンジし、自分好みの納豆を作れるようになったらいいなと思います。


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Commented by tuki1616 at 2014-05-19 21:31
izu_aさん
こんにちは^^
納豆の自家製すごいです~
手作りするとほんとうれしいですよね♬
私も帰国したらいろいろ作ってみたいです。
アメリカは一年の予定なので、
少ない道具で暮らしていて、簡単アップルパイぐらいしか
作れません。
手作りがなんだかすごく懐かしいです^^
izu_aさんはいろいろ作っていらっしゃるので、
参考にさせて下さい^^
Commented by lehuahoney at 2014-05-19 23:53
こんばんは♪
わぁ~~! 自家製の納豆!!
私も黒豆が大好きなので、目をピカピカ光らせながら拝読しました(笑)。
いいなぁ! 素敵です♥

納豆トースト、私も一人朝食の際にたまに食べます。
(私は、大抵、納豆+マヨ+チーズにしてます)
ああ、カロリーが……(^_^;)
Commented by まひろ at 2014-05-20 23:02 x
こんばんは。
黒豆の納豆、私も大好きです〜★ワサビを入れるのが好きです(*^^*)
自家製なんて凄いです〜♡

今日は黒豆ごはん炊いたので思わずコメントしてしまいました(笑)
ごはんがモッチリする感じがして好きなんですよね。娘も大好きなんで、けっこうな頻度で炊いてるかもです(笑)

圧力鍋いいですよ〜豆に関しては特に。
でも、セイロで蒸した豆、甘くてホクホクしてそう〜♪
Commented by izu_a at 2014-05-21 06:01
tukiさん

おはようございます♪
そうなんですよね。味はともあれ、嬉しいです♪
目に見える材料で完成させられることも大きいです☆手作りの良さを生かして色々と試してみようと思います!!
1年なのですね♪ とはいえ、長いですよね・・ やっぱり素晴らしいです(●´ω`●)
しかも少ない道具でアップルパイ・・・ 素敵すぎます☆
私なんてお恥ずかしい、全然です~(汗)
道具がない分、工夫が必要だったりと出来る物も限られると思いますが、少ない道具で。というのにすごく惹かれます☆ 
私も使っていない物の整理に励みたくなりました(笑)
Commented by izu_a at 2014-05-21 06:04
きょふさん

おはようございます♪
ね~、黒豆の美味しいですよね!! 思いっきり食べたい、と思い黒豆にしてみました♪

えっ!? 当然、私もマヨネーズたっぷり塗ってますよ!!
それから納豆とチーズ・・・ マヨが良い仕事してくれるんですよね♪
ハッ! カロリー気にしてなかったです~(ーー゛) 
私も朝に食べることが多いので、朝だから、なんて勝手な言い訳をしていました(笑)
Commented by izu_a at 2014-05-21 06:10
まひろさん

まひろさんも黒豆納豆、お好きですか♪ そうそう、わさび入れますよね~!!
市販の物にもわざびが付いているので、気にしたことないですがからしではイマイチなのですかね~( ゚Д゚)?

あ、私も黒豆ご飯、大好きで危険です(笑)
もっちり、とあの色合いと・・・♪

圧力鍋、やっぱり便利ですか~。数年前、安い物を使った時の激しい音と振動に驚き嫌になってしまいました。今のはきっと良い物がたくさんあるのですよね。気になります~(●´ω`●)
Commented by まひろ at 2014-05-21 07:59 x
おいしいですよね♪( ´▽`)黒豆ごはん★
実家では少しもち米を入れて作ってました。コレも危険(笑)

圧力鍋、私も安いの買って音にビックリしたんですけど、便利さと美味しさで買い替えして、シリットのを使ってます。
お色も選べるし出しっ放しでも可愛いですよ〜🎵フィスラーと迷いましたが、ズボラな私には手垢まみれにしてしまいそうで(ノ_<)(笑)

まっちん、懐かしいです〜
昔、月日荘でいただいたことあります(≧∇≦)美味しかったの思い出しました‼
Commented by izu_a at 2014-05-22 13:49
まひろさん

もち米入り~♪ 私も大好きです。
でも、夫からは不評なのですよね・・・ 白米派のようです(涙)

シリット、全然知りませんでした。本当、可愛いですね♪
黒と白とで迷いそう・・・ 何かを処分しないと置き場所がないので、悩みます~。

月日荘ですか♪ そうだったのですね~♪ 
まっちんプロデュースの小麦全粒粉100%の【おやつこ】というのも人気で、友人が美味しいと言っていました☆
by izu_a | 2014-05-19 19:26 | 台所 | Comments(8)