ヒヤシンスの成長と、自家製味噌のことに気が付く

ヒヤシンスの花が咲いてきました。

良い香り。

今後の成長が楽しみです。

・・・

昨年の3月に仕込んだ味噌の残りが少なくなってきました。

ここで、あぁ～もうこんな時期か、なんて気が付きます。

寒い時期に仕込んだ方がいい味噌作り。

何かといつも遅れがち。

味噌の容器はずっと、野田琺瑯の取っ手付き。

10年ほど使用中。

いつも2種類以上の味噌を作っています。

写真は米味噌です。

1つの容器に昆布で仕切りをして、半分ずつ2種類を入れたりもしています。

2種類を混ぜて使うのも、なかなか楽しい。

取っ手があるので、冷蔵庫の上段へ。

味噌を仕込むそんな時期がきたので、次の買いまわりで買おうかな。

仕込むといっても、いつもお世話になっているのは到着後にすぐに取り掛かれるような、簡単なセット。

潰し大豆に塩が入っているので、麹と混ぜ合わせて容器に詰めていくだけなのです。

まずは送料無料のお試しセットから始めました。

今年も昨年と同じ10ｋｇで4種類から選べる味噌セットにする予定。

ポチった物→届いたらレポ♪

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