辻和金網さんの干しかごで、干し野菜を楽しむ

数年前に購入して以来、冬場は特に出番のある辻和金網さんの干しかご。

大きな大根をもらったので、連日、干しています。

干す日数によって食感なども変わり、とても楽しい。

ステンレス製なので軒先に吊るしておいても錆びません。

ふたもきっちり閉まって安心。

中段網があるので、食材を分けて干すことも出来ます。

丸2日干すだけで、驚くほど味が濃縮されて生のままとは異なる美味しさ。

これは、漬物用　→　はまむらけいさんのたくあん

細めに切って干して、はりはり漬けなどにしたり。

ちなみに、大根そのままで作る漬物はこちらのお世話になっています。

合わせて置くだけ◆簡単◆大根　漬物 by ぽぽたんこぶ

更に、サラダはこちら。

激うまっ★切り干し大根サラダ by hyi

◎○くまんちのツナ大根サラダ○◎ by くまのみ

あとよく干すのはきのこで風味が増して、美味しくなる気がします。

何よりこの干しかごがとにかく美しくて機能的なので、干す作業も楽しいです。

#キッチン用品

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今日の気になる。

　　　

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